Hyppää sisältöön
Yrtit ja vihannekset

Maa-artisokka

Helianthus tuberosus

Maa-artisokan Helianthus tuberosus kukka

Maa-artisokka on helppohoitoinen ja monipuolinen hyötykasvi, jolla on pitkät perinteet. Varret kasvavat 1,5-2,5 m korkeiksi, ja keltaiset kukinnot avautuvat elo-lokakuussa. Syötävät juurimukulat ovat muhkuraisia.

Veden tarve:

Keskiverto

Valon tarve:

Puolivarjo

Korkeus:

150-250 cm cm

Värit:

129

Kukinta-aika:

Loppukesä

Maa-artisokan Helianthus tuberosus kukka

Monivuotinen maa-artisokka kuuluu samaan kasvisukuun kuin tuttu isoauringonkukka. Maa-artisokasta löytyy eri kantoja, mutta vanhoja nimilajikkeita voi joutua etsimään. Vaaleamukulainen ’Bianca’on yleisin lajike. Viljelyn voi hyvin aloittaa tutuilta saadulla tai kaupasta ostetulla juurimukulalla. Kasvi on vaatimaton kasvupaikan suhteen, ja se menestyy myös Pohjois-Suomessa.

Maa-artisokka on helppo kasvatettava, mutta kookkaana kasvina se vaatii jonkin verran tilaa ympärilleen. Jos mahdollista, valitaan aurinkoinen ja lämmin kasvupaikka. Maa-artisokka kasvaa varjossakin, mutta kukinta on vaatimatonta. Mukulat kasvavat kookkaammiksi, kun kasvi saa riittävästi ravinteita ja vettä kuivina kausina.

Maa-artisokka viihtyy parhaiten kuohkeassa hiekansekaisessa maassa, mutta kasvaa savisessakin maassa. Kasvimaata parannetaan Kekkilä Puutarhamullalla ja puhtaalla hiekalla. Se kannattaa myös kalkita Kekkilä Puutarhakalkilla. Mukulat istutetaan varhain keväällä noin 10–15 sentin syvyyteen. Taimiväli on noin 30–40 cm, riviväli noin 80 cm.

Rikkaruohot pidetään kurissa kasvukauden alussa. Loppukesällä pitkät varret tarvitsevat tukea.

Kuivina kausina maa-artisokkakasvustoa kastellaan. Kasvukauden lannoitteeksi sopivat Kanankakkarakeet tai Kekkilä uonnonmukainen keittiöpuutarhalannoite.

Maa-artisokka ei yleensä kärsi tuholaisista tai kasvitaudeista.

Mukuloita voi peitellä mullalla, jos ne nousevat pintaan. Vihertyneitä mukuloita ei kannata käyttää.

Hidaskasvuisesta maa-artisokasta saadaan satoa myöhään syksyllä ja osan mukuloista voi jättää maahan kevääseen asti. Maasta nostetut mukulat suojataan kuivumiselta. Säilytys noin +2–5 asteessa, säilyvyys 4–5 kuukautta.

Maa-artisokan mukuloissa on muun muassa kuitua, rautaa, kaliumia, fosforia ja piitä. Mukulat sisältävät myös inuliinia, joka hajoaa elimistössä fruktoosiksi eli hedelmäsokeriksi.

Maa-artisokan kukat kestävät hyvin maljakossa.

Etsi